第126章 招待食堂开张了
其中,刘岚的嘴皮子比较厉害,眼力劲也比较好,所以荣升招待食堂的楼面部长,主要负责传菜、接待、监督打饭、解决一些投诉问题。
接着,他便根据之前定好的菜谱,带着刘岚他们三人开始忙碌起来。
本来他是想要亲自掌勺招待食堂的小灶和大锅饭的,可现如今,他的心态转变之后,马上就把这个想法给推翻了。
一方面是因为他想偷懒,一方面是因为在这年代把大锅饭做得太好吃,也不见得是一件好事。
通过仔细询问刘岚他们三人的厨艺特长,他很快就把工作分配好了。
“不会,这样刚好。”
“哎,真的行哦!林师傅,您真厉害!”
“你别急,慢慢来。”
“林师傅,这样够劲吗?”
“还行,你再加把劲试试!”
“......”
过了一会,面终于揉好了。
刘岚伸手擦了擦额头的细汗,扭头看着林铁牛,有些感慨地说道:“林师傅,我这还是第一次知道揉面有那么多讲究。”
林铁牛呵呵笑道:“没事,等你习惯了就不会觉得复杂了,现在我继续教你怎么发面。”
虽然招待食堂从员工食堂里分出来,可是提供给招待所职工和客人的饭菜,基本上没有什么不同。
主食是馒头、面条等各种面食,菜是大白菜、土豆、白萝卜、洋葱、南瓜、芹菜、大葱、辣椒等。
每个月也是吃不上几回肉和白面馒头,最多就是因为负责招待小灶的原因,平时可以多点荤油炒菜。
林铁牛接过清单扫了一眼,发现他要的东西基本上都送过来了,而且,他随机抽查了下一些调料和食材,发现质量都还可以。
看来,胡会民还是非常知道分寸的,没有在质量上面做文章。
另外,他们三人还要互相配合、轮流负责掌勺大锅饭、轮流给他掌勺小灶的时候当帮厨。
在分工明确的情况下,他们三人马上就各自忙活起来。
“......”
他暗自点了点头放下心来,反正只要采购的东西质量没问题,那么对于其他的事情,他不会去管,也没有兴趣去管。
由于刘岚的积极性很高,所以今天就由刘岚来负责掌勺大锅菜,还有给他当帮厨,而他就在旁边负责指导。
没过多久,马华就去了招待所小仓库整理食材,谢福芹也去了餐厅和包厢打扫卫生,厨房里就剩下林铁牛在指导刘岚揉面。
“林师傅,这样行吗?”
“送来了,刚才都给送来了,这是清单,林师傅,您看一下。”
刘岚一边笑着回答,一边把入库清单递了过来。
“林师傅,您来啦!”
而谢福芹对各种杂事都比较熟练,处理食材的经验也比较丰富,所以荣升招待食堂的后勤部长,主要负责配菜、配料、收拾卫生等。
最让他感到意外的是马华这小子,天生拥有一条好舌头,对各种味道的识别度很高,手脚也很麻利,就是脑筋死板了点,不够灵活。
他在考虑之后,让马华担任招待食堂的仓管,主要负责把控食材质量、监督饭菜品质、搬搬抬抬等。
“嗯,你再稍微多一点水。”
“哦!这样会不会太湿啊?”
他打算尽快把刘岚他们三人培养起来,让他们来掌勺大锅饭。
“嗯,调料和食材都送来了吗?”
林铁牛笑着点了点头,一边查看厨房里的情况,一边问道。
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