神级美食家

牛排接触到热油的瞬间，“刺啦”的声响便立刻响彻而起，龙天成的身形也再次忙碌了起来。

棕色的汁液从牛排之上缓缓流淌，很快就铺满了所有牛排的下方。

“是这样的颜色，看来腌制时并没有放咸盐。”一名评委轻声说道。

“啪”一块黄油已然被龙天成倒入煎炉之上。

待黄油化开，油温七成热时，放入牛排。

当五分熟牛排被盛放在盘中这时，评委席上的胖评委松了口气，嘴角也绽放出了一抹笑容。

“完成了！”胖评委轻声道。

“怎么样，龙主厨后来居上，这速度可以吧？”胖评委扭头冲着舔狗评委笑眯眯的问了一句。

“哼，快又能说明什么，要好吃才行。”舔狗评委黑着脸说了一句。

但就在这时候，一直未曾说话的曾望远却是突然轻轻一笑，顺势有声音从嘴中响起。

“你们两个真是，这小子的烹饪还没结束，有什么好吵的？”

一句话出来，舔狗评委和胖评委两人的脸色皆是一怔。

什么？

烹饪还没结束？

不可能啊，正常的香煎神户牛排，到这步就已经完成了的。

是以，两人再次仔细看了过去。

“怎么会？”一眼过去，胖评委顿时瞪大了眼。

“啧啧，你这家伙失算了呢。”舔狗评委则是淡淡笑了起来。

但即便如此，他的眼中也有好奇之色。

他在好奇，龙天成到底烹饪的是什么菜品。

只见龙天成将已经剪好的牛排放在盘中之后，立刻盖上了保温餐盖。

做好保温措施后，便又立刻回到了案板之前。

喊来不远处的裁判，轻声嘀咕了两句。

接着，就看到裁判点了点头，然后冲着仓库一溜小跑。

不少人都被这样的迷惑行为给搞得一脸懵逼。

而当几秒后，裁判中仓库中出来时，会场中立刻就有哗然声响起。

裁判抱着一口砂锅一溜小跑，最后小心翼翼的放在龙天成的身前。

没错，就是砂锅。

这样的物件出现之后，不少人都是一脸懵逼。

这样的厨具，在本届北方西餐争霸赛中似乎还是第一次出现。

甚至，很多西餐爱好者都没听说过什么西餐菜品是用砂锅烹饪出来的。

“居然是这件厨具！”胖评委一脸惊讶。

“等等，砂锅，神户牛肉……龙天成想要烹饪的，该不会是那道菜品吧？”舔狗评委似乎想到了什么，但又不敢确定。

“没错，正是神户涮牛排。”曾望远嘴唇微启，给了舔狗评委一个确切的答案。

神户涮牛排。

这是神户牛肉的传统吃法，但，并非最传统。

因为认真来说，这是倭国的美食文化。

只不过在这里，被龙天成加入了西餐元素。

最传统的应该名为“神户涮牛肉”，牛肉切片，不加以任何加工方式，接着在砂锅中放入清水，加入调味品、各种食材煮沸，制成特制高汤，然后再把切得薄薄的牛肉涮一下，最后再蘸上各自喜爱的口味，这就是神户牛肉最传统最正宗的吃法。

而龙天成则是先将神户牛肉煎炸，接着再用涮吃的法子。

曾望远淡淡笑了起来，这小子，果然长了一颗好脑袋，创新性十足。

搞得他，现在也非常期待这加入西餐元素的神户涮牛排究竟是何味道。

“哗啦啦”

龙天成将砂锅放在水龙头下清洗，确保足够干净。

接着开火放砂锅，往砂锅中加入清水。

然后再依次加入花椒、大料等调味食材。

等汤汁出味之后，龙天成又往其中加入了海带、鲜虾、海参这三样海鲜食材。

这还没完，最后再以两勺呈金黄之色的酱汁收尾。

看到最后，曾望远眉头微挑。

与此同时，胖评委的嘴中也有声音传出。

“原本我以为只是海鲜高汤，没想到，最后却还加入了老母鸡高汤，海鲜、飞禽，最后再涮制“走兽”之中的牛肉，这道菜品的搭配真的是绝了！”

听闻此言，其他几名评委也都开始纷纷附声赞叹了起来，舔狗评委也在此列。

曾望远虽没有出声，但脑袋却是在微微点着，显然也是对龙天成这道菜品表示满意。

“哎呀，一不留神怎么错过重头戏了！”

一秒后，一名年轻的评委突然拍着大腿叫了起来。

但是组合套餐恰恰相反。

胖评委原以为龙天成会以“质量”取胜，倒是没想到，龙天成居然也选择了注重“数量”和“质量”这两者的组合套餐。

油温的变化仿佛是刻在了龙天成的骨子里，油温升高，他翻转的时机就会相应的缩短。

牛排烤焦这种事情，完全不会在他的手中发生。

看似稳如老狗，实则心里慌得一批。

龙天成掐着时间，十分钟一到，便立刻将腌好的牛排取出，整齐的放在案板上。

五分钟之后改由小火慢煎，龙天成的手法也变得慢了下来。

能够清楚的看到，此时的牛排已然慢慢涨了起来，比之前的片状要更加的有质感。

这是已经快要五分熟才会出现的现象。

甚至，这样的影响远远要比一道菜品的失误更大。

一道菜品再怎么失误，只要不是大失误，味道和口感影响是不会致命的。

“放心，绝对不会让你失望的。”胖评委淡淡说了一句。

煎牛排是对火候掌控以及翻转时机要求很大的一种技法，无论是那一方面有所缺陷，那么都会导致最终成品牛排的味道与口感的不足。

不过，这样的问题在龙天成的身上显然是不存在的。

翻转的手法迅猛，时机更是把控的恰到好处。

而这道菜品要求牛排的生熟程度，就是五分熟。

是以，两分钟之后，龙天成便已关火。

“那是自然，牛排腌制时加咸盐之后，肉质是会变硬的，想要调味的话，只需要在煎制过程中加入即可。”另外一名评委淡淡说道。

组合套餐这种东西听着唬人，但实际上，一个搞不好就会出现失误。

毕竟，组合套餐是两道菜品及以上的组合，一旦没有做到完美搭配，就会影响口感与味道。

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