399.喧宾夺主的金汤
“这个我吃过,超好吃的!”
“好家伙,这材料和刚才的也差太多了吧!”
“拜托,这个38元,刚才的8元。”、
“确实,一分钱一分货。”
“不过这材料也给得太多了吧!”
第二批员工的水平正常而言,必然是不如首批员工的。
之后,员工的操作水平,必然会走向一个很稳定的下坡路。
这也就是,李潇为什么选择这里的原因。
这家店是羊城市内,唯一一家直营店。
他对比起其他的店铺,也有了觉得的优势。
那就是,他们的员工可以不断地去总部培训。
另外这里还有一位一星级的厨师,作为主厨监控出品。
所以,这里的出品,必然是不会太差的。
于是,李潇提醒道:
“很多连锁店铺的出品水平非常不稳定,所以大家去同一牌子的连锁店之前,也要查好评价。”
“我现在所咋的这家,就是食盈碗仔翅,在羊城市评价最好的,也是唯一的直营店。”
“好了,我给大家尝尝这个人比花娇翅好不好吃。”
话音落下,一勺金黄色的碗仔翅,就被送入了嘴中。
细细滑滑的感觉,立刻涌入舌尖。
李潇顿时眼前一亮,好细滑的口感。www.zcwok.com 传奇小说网
刚才三叔碗仔翅的口感已经算相当不错,没想到这家食盈碗仔翅的口感比对方更好。
这一碗碗仔翅的芡,打得恰到好处,而且里面的材料虽然很多,但是都是非常细滑富有胶原蛋白的食材。
鱼翅被撕成爽脆的一丝丝、花胶则是切成薄薄的小片满满的都是胶原蛋白、北极贝同样被切成一丝丝。
大颗的瑶柱肉被煮得软烂、手指粗的蹄筋被一分为四软糯带着点韧劲。
“这不愧是碗仔翅的升级版,这材料用得是真的舍得。”
“鱼翅、蟹籽、花胶、北极贝、大瑶柱肉、蹄筋,冬菇丝,木耳丝,这也太舍得了。”
·····
李潇看到一些观众的发言,挑了挑眉。
【人比花娇翅】
直播间的观众看着李潇一边搅拌,一边说出材料,一个个也流出了口水。
他们说的确实也很可能存在,一旦店铺是加盟而不是直营。
就很容易出现各种问题,就比如虽然第一批员工去了总部培训,做出来的成品过关了。
但是,餐饮行业人员流动速度极快,百分之八十的人员,都会在三个月内离职。
李潇用勺子轻轻地搅动着这一碗碗仔翅,很快就看到里面的材料。
他用惊喜的语气对着观众说道:
微微的感叹了一番,李潇才把视线落在了眼前的碗仔翅身上。
“没错,养颜美容,每次经过我都要点。”
“这一家还不错,万象城的那家是真的差,材料少了一半!”
“确实,我吃过几家,每家都味道都有点不同。”
这批完全达标的员工,很快就会因为各种各样的原因流失。
而下一批员工,则是这批刚刚上手,刚刚达标的员工教出来的。
“差了5倍价格,食材完全不一样很正常。”
眼前的这一碗人比花娇翅的颜色,是偏向金黄色的。
而刚才三叔的那一碗碗仔翅,只是更偏向传统的酱色。
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