【3】鸭店
一般来说,鸭肉销售店并不只销售整鸭,也销售零鸭。一只鸭子的价格在十五元左右,可如果分开卖,则可以卖到三十元钱。为满足市场需求和提高收益,也就有了分鸭这个工种。
“哦,小王,带小梁去后屋安排个床位,然后带他去洗洗……”女老板嘱咐道,一个二十多岁的小伙子从屋里走了出来,领着梁鸿涛便向后屋走去。
“总算是安顿下来了……”梁鸿涛一边洗澡一边自语道“新的起点新的开始,我一定会混出个样子来的……就从这个鸭店开始……尼玛的,鸭店……太邪恶了……也太坑爹了吧……”
“来,梁儿,我教你怎么分鸭……”小王看到梁鸿涛后热情招呼道。
整个后堂算上新来的梁鸿涛总共四个人,两个男的两个女的。后堂正中有一个非常大的铁案板,上面堆满的白花花的褪毛鸭子。梁鸿涛进来时,其他三人正在铁皮案板边全神贯注地用菜刀切鸭肉。
“嗯,我知道了。”梁鸿涛心头很是惊讶,不过他内心深处还是觉得小王那样并不是在切东西。换种说法,那样的“切法”根本就是把菜刀当铡刀用。
因此梁鸿涛虽然应声了,可他却没有按照小王教的方法分鸭。依旧按照自己的方法切鸭,不过力气已经放轻了,这么以来分鸭的速度可就大为降低了。到了晚饭时,梁鸿涛可连比尔的四分之一都不到,慢的就跟乌龟爬一样。
工作效率这么差劲,鸭店女老板可就不高兴了。饭桌上冷声冷语挤兑着梁鸿涛,不过并没有撵走梁鸿涛。原因很简单,梁鸿涛的薪水,现在的工作效率都赚了,何况还是刚上手的新人呢。
尤其看到梁鸿涛的食量也不是很恐怖,鸭店老板就更心满意足了。工作的速度是练出来的,需要的不过是时间而已。
梁鸿涛没有说什么,他心中可是有着自己的主意。总之他下定决心要好好的练习,首先起码要在速度上超过别人——
吃过饭,洗完澡后,梁鸿涛回到后屋休息,解除这一天的疲惫。床是店铺外堂的取货大桌子,上面铺层塑料布然后再铺层褥子,极其简陋。鸭店老板可谓是精打细算,请了个杂工外带打更守夜的人。
梁鸿涛躺在床上,想着“怎么样才能把鸭子切好呢……我要怎么做那……”努力的回想小王的动作,一遍一遍又一遍,终于“我明白了!”梁鸿涛高兴的大叫起来,还好他是自己住在这个屋里,不然指不定把谁吓出问题来。
梁鸿涛迅速的穿上衣服进了后堂,打开保鲜柜,梁鸿涛抱出了一盆鸭子倒在了铁案板上。
“破开骨骼连接部位,掌握力度……”梁鸿涛回顾着脑海中的场景,心中不断的提醒自己。
只可惜手上的动作笨拙的很,可跟心里面想的完全走样了。一刀下去,可跟他第一次切鸭子没什么两样,“咣当”一声,铁皮案板上发出了巨响。
“嗵!”一个鸭头飞进了垃圾桶里,切分的不好,投射到漫居水准。
梁鸿涛定力定神,认真观摩面前的鸭的鸭腿骨连接处,温柔而坚定的眼神让人全身发毛。那眼神那里是看鸭腿,跟看梦中情人没什么区别啊!
“开!”梁鸿涛手起刀落。不过结果很糟糕,鸭腿可还是和鸭身连在一块。因为用力太小,菜刀卡在了鸭腿和鸭身连接的骨头当中,进退维艰了。
梁鸿涛突然大笑起来,“哈哈,我明白了!”又一次把菜刀砍在骨连接处“开!”
这一刀总算修成正果,力道恰到好处,菜刀准确切在了鸭腿骨和鸭身骨连接处。刀锋将骨头连接完全切开,几乎没有声音。右手手腕一抖一划,锋利的刀刃将鸭腿切了下来。
“成功了!耶!”梁鸿涛高兴的手舞足蹈,又蹦又跳。
梁鸿涛拍拍自己的脸镇定了一下,刚才的灵感可是稍纵即逝的,于是连忙拿起刀。手起刀落不一会儿,鸭身子和鸭腿都分了家了,一堆鸭腿摆在案板上。
“这个鸭头和鸭脖子的连接处在……”梁鸿涛在鸭脖子上来回的按着,“这里么?”梁鸿涛按在鸭头和鸭脖子的一处硬点疑惑道。
“试试把!”梁鸿涛心里暗道,确定了位置,手起刀落,用切鸭腿一样的方式,非常轻松的就把鸭头和鸭脖子给分开了。
“YES!”梁鸿涛挥舞着拳头叫道“看来我还是蛮有天分的么……哈哈”
梁鸿涛瞬间自信心爆棚“接着是鸭翅!”
不知不觉,天色渐渐亮了,梁鸿涛也已经把那一盆鸭子分解好了,拖着疲惫的身体回到床上,很快的就进入了梦乡。
“那好!包吃包住,月工资八百块钱,你干不干?”女老板问道“我干!”包吃包住还有工钱,梁鸿涛心想还不错,总比饿死强啊,当即点头道。
“小王,喂,小王,过来一下,带……”女老板回头看着梁鸿涛问道:“你叫什么名字、”
由于他根本就没有摸过刀,当梁鸿涛右手紧抓住菜刀的瞬间,有一种特别的感慨的感觉涌上心头。
“梁儿,别光看着了,赶快干活吧!”小王打过招呼后,继续低头干活。
“去……去……去……,我们这里不缺人……你走吧”第N个老板说道梁鸿涛愁眉苦脸的走在街上,找了一路的工作,就是没有人收留他。正当梁鸿涛失望的时候,一个女人的声音叫住了他“小伙子,等等……”
“梁鸿涛”
梁鸿涛点点头,伸手拽过来一只鸭子。打量了一眼,右手的菜刀重砍下去,鸭头和鸭脖顿时分了家。
“梁,你用这么大的力气干嘛?”后堂的另外三个人被梁鸿涛一刀弄出的巨响吓了一跳,那个小王连忙叫道。
梁鸿涛愣了一下,心想:不是这样切的么?妈妈在家里就是这样子弄的……
女老板见梁鸿涛的脸色微变,就知道梁鸿涛误会自己了,连忙补充道:“小伙子,你别想歪了,我们是做正经生意的,卖鸭子的!”
梁鸿涛这才放下心来,不好意思的点点头。
第二天“老板,您这需要人么,我什么都会干,什么都愿意干……”
分鸭流程很简单。就是将一只退了毛的整鸭分成鸭头、鸭脖、鸭身肉、鸭架子、鸭腿、鸭翅、鸭心、鸭肝、鸭肠等几部分。
不过一个分鸭工想要熟练将一只鸭分成这么多等份却也是蛮困难的。这其中,又要属鸭身肉和骨架分开最为困难,因为要保证鸭架子的完整,骨架上的肉不能太多也不能太少。多了鸭身肉就少了,少了鸭架子就没人要了。
流程很简单,梁鸿涛倒是很快的就看明白了,接下来可就是实战了。
“来,我教你一遍,你看仔细了,学着点,瞧,就这样子弄……”小王是个好人,对新来的人比较照料,边说边就现场演示起来。
菜刀的刀尖顶着铁皮案板,充当了一个固定点,然后铡刀一般用力一按,鸭头和鸭脖就分家了。简单轻松还省力,最关键的是没有噪音。看的梁鸿涛简直是目瞪口呆,他没想到这么简单的事情竟然还有大学问。
洗完了澡,梁鸿涛换了身干净的衣服,来到了这家专门卖鸭肉的店铺后堂。
梁鸿涛停下了脚步,转身看着叫他的那个女人,指着自己“是叫我么?”
“是叫你i,我鸭店里正好缺一个人手,你愿意来么?”那个女人看着梁鸿涛问道梁鸿涛一听暗暗心道“尼玛,鸭店啊……叫我去卖么……老子可还是处男那……”
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