美食：人渣开局，卖卤肉救赎娇妻

已经馅料的制作和包子的手法。

在前世，陈驰也做过包子，感觉没什么技术难度。

然而。

材料的选择，和面的水温。

发面的温度、湿度和时间。

揉到没有白色面粒后抹上油，放到盆中盖起来醒发。

第二步做馅。

精选的五花肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、胡椒粉，搅拌均匀后备用。

第三步手工包馅。

陈驰有高级刀工在身，每个切出来的剂子，大小都一致，重量均衡控制在15克左右，和机器切割没有区别。

然后用擀面杖将每个剂子檊成圆形片状，跟着包入馅料，捏紧收口。

陈驰这次发的面足够包50个。

而家里的小蒸笼有3层，每一层能放20个。

待到蒸锅水开，再持续大火蒸15分钟即可。

小宁儿一直在一旁看着，早就已经馋的不行了。

“爸爸，好了吗？”

“爸爸，好了吗？”

“爸爸，快点呀，我饿了！”

15分钟后，陈驰取了一个小笼包出来。

封口如花，面皮白嫩，底皮中隐隐泛着油光。

“爸爸，快给我！”

陈驰连吹了好几口，这才递给小宁儿。

“宝贝，还有点烫，要慢慢吃！”

“嗯！”

小宁儿小心翼翼接下包子，两只小手顿时左右翻兜着包子，同时还鼓着腮帮子大口大口吹起，模样煞是可爱。

等到温度下去了，小宁儿才试探着咬了一口。

肉馅的汁水溢出，烫到了她的小嘴。

“呀！还是有点烫。”

“那等凉了再吃吧！”

“不要！我要马上吃，爸爸做的小笼包太香太好吃了，不像妈妈在楼下买的那种闻着有点臭臭。”

陈驰知道小宁儿说的臭臭是指的猪肉的腥味。

因为他在做馅的时候加了葱姜水之后，所以肉馅完全没有了腥味。

小宁儿要了一个盘子和叉子，先用叉子将猪肉馅掏出来晾在盘子里。

“肉肉留在后面吃！”

小嘴一张，薄薄的面皮马上少了一半。

“真的太好吃了！”

她一边忙着吞咽，一边对陈驰竖起了大拇指。

“慢点吃，爸爸做了很多！”陈驰给小宁儿倒了一杯常温的牛奶。

然后自己也取了一个小笼包尝了一下。

味道确实很好。

料汁充足，但又没有太腻，刚好跟包子皮完美的结合。

如小宁儿单吃的包子皮，已经浸透了料汁，口感更好。

总之，陈驰毫不夸张的说，这就是他两世五十年来吃过的最好吃的小笼包！

“爸爸，再来一个！”

小宁儿吃完一个小笼包，把盘子举向陈驰。

“爸爸，还要一个！”

第三个小笼包，加上一杯牛奶，以小宁儿的食量正合适。

毕竟是晚上，吃太饱可不好。

“这个吃完就不吃了啊！晚上还要睡觉吃太多不好。”

“啊！好吧！”小宁儿有点失望。

陈驰自己吃了8个，标准的一笼，加上两杯牛奶，有个8分饱也可以了。

剩下的小笼包放凉后，保鲜处理明天继续吃。

伺候小宁儿睡着后，陈驰看了一下《一碗蛋炒饭》和账号的数据，又有了小幅度的上涨。

私信中，除了加盟、买配方，还有MCN机构的签约意向。

这些闻着味就来的机构，如同嗜血的恶狼一般，不放过每一个可以变现的机会。

以陈驰当前的状况，持续高质量的内容，巩固好当前用户口碑才是王道。

和姚甜、杨雨灵聊了一会，商量好明天拍蛋炒饭的加长版制作教程，算是对《一碗蛋炒饭》的补充和热度延续。

工作处理完，陈驰总算有了个人时间。

刚想跟罗伊人发消息，却没料到罗伊人的语音电话先打过来了。

一接通。

“喂！陈驰！你倒是劝劝你老婆啊！从早上到现在一口饭都没吃。”米娜的声音很小，直觉就是她偷拿罗伊人手机给陈驰打的。

“？？？她怎么了？出什么事了？”陈驰一脸懵，心头又有些担心。

经米娜点明后，陈驰总算知道了为什么罗伊人在自己遭到诋毁时，连夜对线恶评，但在上午视频通话时对自己却很冷淡。

感情是在吃醋啊！

老公，男神，哥哥，求入赘，我不介意当后妈……

这些言论确实在评论区出现了不少。

自己根本没在意。

也不知道罗伊人这么在意啊！

哈哈哈！

“我马上处理这事，娜娜，你找机会让她看下评论区消息，然后帮我照顾一下她，等你们回来，免费到餐厅吃饭。”

“嘿嘿！就等你这话呢，姐夫！好了，不说了！伊人姐快洗完了！”

米娜忙挂掉电话，删掉聊天记录。

罗伊人刚洗完澡，疲累了一整天，精神都有些恍惚了，完全没注意到米娜用了自己的手机。

“伊人姐，明天下午才有工作安排，我点了一些烤串，吃点？”

“不了，没胃口！”罗伊人躺在床上，眼神中有藏不住的失落。

米娜见此也不多说，只是频频刷新着《一碗蛋炒饭》的评论区。

很快……

评论区置顶消息出现。

陈氏川味（作者）

非常惶恐，我和我们团队成员创作的视频内容能得到大家的喜爱……

总之，谢谢大家的支持和鼓励。

最后，作为视频中的摊主，我有一个于我而言是人生最大幸事的消息要分享给大家。

我已经结婚了，她是我人生中最重要的人；如大家所见，视频中出现在我身边的那个小女孩就是我们的女儿。

感恩，我的人生中有你们的存在。

“啊哟哟哟哟哟哟！！！太肉麻了！太肉麻了！”

米娜仔细看完这段评论，忍不住起了鸡皮疙瘩。

夸张的肢体语言引起了罗伊人的好奇。

“怎么了？”

香葱蒸得刚刚好，包子咬开一口，猪肉配着香葱的油气一下子就出来，味道超级棒！

再配上菜稀饭和泡豇豆、咸菜，就是一种享受。

陈驰完全掌握了这项技术后，很清楚想要小笼包做的好吃，原材料必须要好、新鲜。

回想了一下自己时时补充的冰箱，除了酵母都是齐的。

小笼包在江浙一带习惯叫做小笼馒头，川蜀、芜湖、武汉叫做“小笼包”。

小区楼下也有两家卖小笼包的，但在此刻的陈驰看来，品质都属下乘。

“宝贝，我们去超市买个酵母就可以回去做小笼包啦！”

“嗯嗯！”

……

锦城小笼包，又以葱香猪肉小笼包最为知名。

馅料油润香甜，肥瘦都有，颗粒饱满，油浸汁水多，小葱多，咸鲜味偏麻。

小笼包，本称小笼馒头，是华夏著名的传统面点小吃。

所有细节加在一起，决定了最终成品的质量。

要不然有的人能当国家特级白案师傅。

有的人做了一辈子的包子，馅料味道不一，包子大小不一。

第一不是和面。

温水和面，加上适量的盐、油、酵母。

系统解锁相关知识后，他才发现做包子真的是个技术活。

通常情况下，8个或10个为一笼。

各地的小笼包有各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点。

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