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带着宿舍去原始

44. 宿舍楼

肉燕面其实是一种特色面条,主要食材不是面粉而是肉,由鲜猪肉经过手工敲打成肉泥后,混合淀粉制作而成。

白米的脸上有因为天气太冷而冻出的红晕,楚笑笑好笑地用自己已经回暖的手捂住他的脸,“喜欢就好。”

“对了笑笑姐姐,我们这是要做什么呀?”

“期待!”白米脆生生地回答,哪怕他压根都不知道肉燕面是什么。

很快,食材准备好了,开始动工。

“都是些小把戏而已,要是让我一直带着,我可就应付不过来了。”楚笑笑挥挥手,“好啦,碍事的小东西忽悠走了,我们开始干正事吧。”

其实肉燕面做法说简单也特别简单,将肉捣成肉泥,将肉里的筋全部挑出来,然后撒上食用碱和食盐,而这一步,食用碱楚笑笑用的是干净的草木灰替代的。

草木灰的主要成分是碳酸钾,是呈碱性并且可食用的,用来当做食用碱的替代十分合适。

然后继续捶打、反复捶打、来回捶打,直到肉泥变得细腻无缝隙,并且具有延展性,然后撒入与肉泥分量一比一复刻的土豆淀粉,将二者充分混合,反复揉搓。

到了这一步就轻松了不少,将肉面擀成薄片,时不时撒上土豆淀粉防粘,越擀越薄,最后将薄片卷起来,像切面包一样,从侧面竖切。

将切好的宽面条摊开,最终就形成了薄而不断的肉燕面。

肉燕面做好,转移到有火炕的山洞,起锅烧火。

楚笑笑一进去就被山洞里的小朋友围起来了,叽叽喳喳地吵成一团,在白罴族,笑笑姐姐已经是除阿嬷外,这些小家伙最喜欢的大人了。

在这里,楚笑笑也享受到了小朋友的待遇,丝毫不用自己动手,一碗热气腾腾的肉燕面摆到了自己面前。

之前楚笑笑就教过阿嬷如何煮意面,肉燕面自然不需要她操心。

手打的肉嚼劲十足,但又不会难以咬断,汤汁鲜美,没一会儿,一碗面就见底了。

做面做了一两个小时,吃起来只有了一分钟,但这辛苦是值得的。

“笑笑姐姐,这面好好吃啊,比之前阿嬷煮过的意面还好吃。”

“对呀对呀,这面里还有肉味呢,好香。”

之前的意面虽然是楚笑笑给白米一个人的,但白米懂事,认为自己是大哥哥,将就这软乎乎、易消化的面条分给了山洞里其他的小朋友。

而相比于用纯淀粉做的意面,这些从小吃肉的孩子们,还是更喜欢这种吃起来有肉味的肉燕面。

“大家喜欢就好。”楚笑笑托腮看着他们吃面,“不过你们都要感谢阿嬷哦,这面可是阿嬷一点一点做出来的,很辛苦的。”

虽然这面是她和阿嬷一起做的,但主力其实还是阿嬷,楚笑笑虽然是个年轻人,但力气还不如阿嬷呢。

其实楚笑笑是如何想起要做肉燕面的,还得得力于白米。

前段时间白米落水生病,楚笑笑就担忧这么小的孩子,天天只吃肉会不会对消化功能不好,但现在这食物匮乏的,部落里也只有肉。

好在她做出来了土豆淀粉,昨晚在做土豆粉的时候她脑海中灵光一闪,就想到了肉燕面。

毕竟肉燕面的主食材虽然还是肉,但这肉已经被锤得软烂、丝滑无比,肯定是要比纯肉更加好消化的,给这些孩子们吃最适合不过。

吃饱喝足,再陪小家伙们一起玩会儿,顺带rua一rua熊猫幼崽,楚笑笑心满意足地抱着一大包肉燕面离开了。

淀粉都是楚笑笑出的,阿嬷不好意思占她便宜,愣是给了一大包给她。

接下来的日子,楚笑笑又开始在山洞里猫冬,那白罴族却因为她推广出去的雪橇陷入了另一种热烈氛围。

今年的寒季大家过得都格外舒服,既有棉被羽绒服

而孩子们这的火炕是最先做的,为了安全,当时是直接另外挖了个山洞,专门用来做大火炕,也是为了孩子们的健康着想,晾干的时间也比平常要久,在大雪降临前,孩子们还没用上火炕呢。

而这个山洞就成了除睡觉炒菜外,做其他杂事的地方。

“放心吧,阿嬷这辈子没别的本事,就是力气大。”阿嬷乐呵呵地应道,对接下来要做的事也很期待。

“我也要我也要。”白米的身高还没有桌子高,在底下蹦蹦跳跳的,也要参与。

“哎呀,反正闲着也是闲着,阿嬷你这里还有多余的肉吗,我们今天给孩子们做个新鲜玩意儿。”

“对呀对呀,笑笑姐姐,这火炕真是个好东西,上面好暖和。”

“白米乖,我现在有个艰巨的任务要交给你,这个任务只有你能做。”

听说自己能帮忙,白米立马精神抖擞,“笑笑姐姐,你说!”

“阿嬷现在要忙着姐姐一起做肉燕面,旁边山洞里的弟弟妹妹们缺少人手照顾,白米作为大哥哥,可不可以帮帮忙呀。”

“他们都在隔壁的火炕上玩呢,我嫌他们太吵闹了,就过来玩玩。”

“咦,你们的火炕现在可以用了吗?”差点忘了这事,之前楚笑笑的火炕做好后,不少族人都来参观过,之后的几天,白云白天两兄弟忙得飞起,到处做火炕,白赤因为要照顾白桃而逃过一劫。

“这多让你挂心呀,这里有我们呢。”照顾孤儿们的阿嬷年轻时候也是个能干和善的,中年丧夫丧子,之后就主动照顾起部落里这些没有了父母的孩子,据说白焱小时候也是她照顾的。

楚笑笑知道这种面还是因为猎奇心理,因为好奇用肉做的面而去搜了做法,之后也在某次暑假,在出租屋里做过,味道相当鲜美,后来因为制作起来太累人了,并没有做过第二次。

好在她记忆力不错,现在还记得肉燕面的做法。

“阿嬷,现在就要辛苦你和我一起敲肉泥了,这个活有些累人。”

“当然可以!我这就去。”

望着斗志昂扬离开的白米,阿嬷好笑地看向楚笑笑,“没想到笑笑你还挺会带孩子的。”

“笑笑姐姐准备给你们做肉燕面,期不期待?”

“有,今年算是个丰收年,家家户户都有余粮呢。”

在等待阿嬷去拿肉的时候,楚笑笑环顾四周,好奇地询问白米,“白米,你其他弟弟妹妹呢,怎么没看见他们?”

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