037、薯条炸鸡,小朋友的最爱
“爸爸,这是什么啊?”
叶天将剩余的鸡翅和鸡腿放入黑胡椒腌制,再加入一小杯牛奶浸泡,让炸鸡更加有股奶香味。
等到入味再加入面粉,棉城面糊,包括面粉和淀粉一比一,完美的铺垫在鸡腿上,先用小火炸四分钟,最后用大火复炸一分钟。
之后还做了茄汁大虾和番茄酱,这些菜应该够了,只是刚薯条做完之后端盘后,两个奶团子眼瞅着薯条,金灿灿的,刚炸出来的薯条咬起来更有一股酥脆味。
不像一般的薯条,软趴趴的,太柴太干还不好吃。
这辣椒的香味和浓味更加通透,配上大饼口和酱汁,口味会更加的地道,一口饼一口辣子鸡,能不香吗?今天他便打算做一些饼来作为主食。
这辣子鸡也是美食代表之一,麻辣蒜香而不腻,整个味道有一种香气和麻辣的口感搅合在一起,也肯定受小孩子欢迎。
仅仅一口,就被彻底征服了味蕾,这炸薯条本来就是小孩子们喜欢吃的小吃,他也清楚炸薯条有多欢迎。
这个年代炸鸡,汉堡薯条还没有普及,也是他创业的好机会,家里还没有电视,消息闭塞。
不过辣子鸡虽说没有正宗做法,但是只要做的好吃就行,而叶天这时也尝了一口微软的辣子鸡。
等到辣子鸡做好之后,叶天边开始做炸鸡,这炸鸡不难,主要费的是油,整个炸鸡表皮要吱吱作响,油水十足。
而且肯德基是八七年才进入的,国内的现在还没有,所以对于外界,肯德基其实大毒素都没有见过。
叶天脑子里可是有一大堆创业的想法,比如到时候再配上奶茶炸鸡,收入不低,未来这些奶茶用的可都是鲜牛奶,也没有乱七八糟的糖精等一些添加剂。
而且这辣子鸡刚吃只有香,不过会越吃越辣,哪怕知道嘴唇发红,身上燥热出火,但是依旧停不下嘴,直到完全吃完,这就是辣子鸡的魅力。
再配上大饼,完全就是下饭神器,这鸡肉也是肉质紧实,是上好的公鸡,而这薄皮辣椒还有一股清香味,辣度适中,也适合萱萱和茵茵吃。
叶天看到锅中鸡肉已经半熟,这才加入之前剩余的小米辣还有鸡精,味精,用大火收汁一分钟,最后再准备加入青椒和大蒜进行翻炒,一盘辣子鸡便已经出锅!
“粑粑,好香啊。”
“这是薯条,你们尝尝,还有辣子鸡。”
两个宝贝连忙点头,随后蘸着番茄酱送入口中,一瞬间番茄酱的咸甜味恰到好处,再加上薯条外表酥脆,咬开酥脆的外皮,进一步就是软糯。
这炸鸡做起来也并不复杂,外表的脆壳香味弥漫,可以说是满满的卡路里,顺便叶天也炸了薯条,香味很上头。
不得不说,这辣子鸡汁水融入其中,紧接着便是滑嫩可口,并不柴的鸡肉,轻轻咬下,伴随着外表的酱汁,让人忍不住再下一筷子。
这汁香味浓香辣过瘾,如果再加上刚出炉的白烧饼,上边还有一些薄脆卷起来更香。
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