012、红烧肉和清蒸鳜鱼,馋死她们了
两個小家伙虽然眼馋,但是依旧没有动筷子,要等爸爸妈妈,这也说明冯幼楚平时对两个孩子教育的很好。
她看着这盘红烧肉,色香味俱全,整个肉质在盘中发颤,没有任何其他食材,单纯将红烧肉的味道发挥极致。
当叶天端盘上桌的时候,两个小家伙更是不争气的口水都流到衣服上了,红烧肉旁边充满浓郁的肉汁。
“爸爸,我们能吃了吗?”
“粑粑,好香啊。”
“老婆以后想吃我天天给你做。”
冯幼楚的闻言,只是眼眸认真看着叶天,双方对视,没有羞涩,她真的感觉叶天变了,不像是骗他。
整个动作一气呵成,只可惜没有啤酒,不然更香,叶天也只好用料酒取代。
冯幼楚看的错愕,目瞪口呆,怔怔出神,真没有想到猪肉原来能这么香,整个红烧肉当出炉的那一刻,她的肚子不争气的响了起来,吞了吞口水。
叶天有夹了一块给冯幼楚,知道如果不夹,她肯定不舍得吃,要等到萱萱和茵茵吃饱再说。
冯幼楚好久没有感受过叶天这样的亲昵,以前两人总是吵架,她对叶天一次次绝望,今天她看到叶天真的变化了不少。
冯幼楚早就在一旁看的出神,没有想到做菜居然有这么多细节,叶天也是太专业了。
她这么长时间只有粗粮白面,别说吃肉了,能闻到肉香味都不错了,家里连猪油都没有,只有逢年过节的时候能吃上。
再加上这送入碗中的红烧肉,本想拒绝,喉咙却不争气的鼓动着:“我……”
“再不吃我就吃了。”
叶天笑着打趣,假意将筷子调转他这里,冯幼楚一听,顿时一口咬下,这红烧肉送入口中,轻轻一咬,如同豆腐一般滑嫩。
他又切了几片生姜,将小葱打成一节,不过农村香料不少,花椒八角香叶,等准备这些香料后。
叶天下猪油滑锅,将切好的猪肉下锅,猪肉在锅中高温下紧缩,肉一颤一颤,在等到肉质变得金黄,才将准备好的香料下锅。
叶天在锅中加入清水,将一整块猪肉下锅,放入生姜葱段料酒,用大火烧开,很快,在大火熬煮一下,瞬间浮沫蔓延而出。
“快吃吧,别饿着了,小心烫。”
说完,叶天夹起两块肉,放入萱萱和茵茵碗中,嘱咐她们慢点吃,别烫到自己,
二人都顾不得听叶天的话,只是鼓着嘴吹着肉,不断哈气,恨不得马上送入口中。
哪怕是瘦肉,都没有卡牙感,而且浓郁的汤汁在嘴中爆开,这是她吃过最好吃的红烧肉了,肥而不腻,整个牙齿都在轻轻颤抖。
“真好吃。”
哪怕用这些肉汁吃饭,冯幼楚都感觉都吃上一大碗米饭了,上面还有葱花点缀。
等叶天将浮沫捞出之后,用筷子插入猪肉,整个猪肉属于半生不熟,轻易插入之中,在用冷水将猪肉冷却。
叶天做过厨师,知道红烧肉如果爆炒的话容易爆油,这样杜绝了爆油的可能性,等猪肉降温后,才开始切成均匀的小块。
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