第7章 老闻家宠着一个傻姑娘
闻成文有些愣住了:“这是干啥?”
闻老太把磨好的刀递给他。
闻成文正准备下刀子。
闻成文拿着刀看着闻真一:“一一,咋啦?”
闻真一跑去厨房,拿了一个干净的木盆出来,里面还放上了干净的水和盐,放在了猪脖子的下面:“可以了。”
昨天大家都处理过猪下水了,今天处理起来格外地熟练,都不用闻真一说,都已经把猪下水给处理干净了。
闻真一看着已经凝固的猪血,用刀子把猪血都分割成小块,放到锅里煮上两刻钟,最后捞出放入冷水中就可以了。
明天去镇上,她得去市集溜达一圈,看看有没有其他的调料。
第二天,天不亮,家里就已经忙活了起来。
闻成文不再多说什么,下手很是利索,一刀就把猪给解决了。
猪血顺着伤口流到了下面的盆里。
“奶奶,需要细细尖尖的竹签,大概五六公分的样子。”
闻成文和马迎荷手脚麻利把猪圈里的一头猪给捆绑结实了,两人合力把猪放到了前院桌子上。
闻真一看到血不流了,才端起下面的盆放到一旁。
马迎荷和闻老太这边已经烧好了热水,往猪身上浇了过去。
闻成文拿着刀子,把猪毛剔除干净,最后还用盐在猪身上搓起澡来。
下午做了两个凉拌的野菜,用开水焯过之后,刺五加不扎嘴了,野菜特有的苦味,倒是没有那么让人讨厌。
闻真一去菜园子里溜达了一圈,家里种了不少的佐料,她挖了一些姜,拔了一些葱,厨房还有大蒜,其他的暂时也不需要。
闻老太看她开始准备处理食材:“一一,有我们能帮忙的吗?”
“接猪血。”
“接这玩意干啥?”
“有用。”
闻真一知道,这是去除猪身上动物味道。
猪身上冲洗干净,闻成文拿着刀子开始破开猪肚,把猪下水都放在一个盆里,然后开始把猪肉分成两扇。
“爹,等下。”
“这个交给你爹去做。”
闻成文立马去家里找了一些竹竿,开始给闻真一做她需要的东西。
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