四合院：53年逃荒，悟性逆天

京菜里的葱烧海参，最早就是鲁菜的绝活。

江良停止了思考，系统也随之停止了领悟。

“先做这么多试试。”

领悟出的新菜式中，除了一些极品的鱼翅没有外，其他的食材都是能在饭馆里找到的。

鲁菜馆，海参也是不缺的。

江良手持菜刀，咔咔咔地切菜。

每根菜，都只取最嫩的部分。

其他的，都放到了一边。

然后，他又拿了一根金华火腿。

片下了最香的部位，切成丝。

接着，他又开始切猪肘、干贝……

这一系列操作，看得伙计们眼花缭乱。

“江良，这有点浪费吧。”

王师傅一个巴掌，轻轻地拍在了开口徒弟的脑袋上。

“江良是要参赛的，得拿出最好的食材，不是给客人做菜。”

“你们用心看，用心学，不要用咱鲁菜的观点去看。”

“江良做菜，还轮不到你们点评。”

所有伙计们都老实噤声，眼睛恨不得不眨。

在场，只有王师傅和阿宝等几个老伙计看出来了。

江良这是要用这些食材吊汤。

“原来，还可以这么吊汤么！不愧是谭家菜！”

王师傅身为一流鲁菜厨师，看出了江良的一些技法。

这吊汤，可是得吊很久啊。

江良也因此歇了下来。

王长海上前，请教起来：

“江良，你这高汤是做鱼翅还是燕窝？”

“这就是新研制的菜么？”

“有这道菜，咱们的确可以参赛了。”

江良沉吟片刻，如实相告：

“王师傅，这是我先做着的高汤，勾人味觉用的。”

“还不是正式的菜。”

王长海听着心惊。

这种汤，还不是主菜？

江良解释道：

“我的想法是，评委肯定都是老饕。”

“他们的味蕾刁钻，但同时也麻木。”

“什么山珍海味，他们都吃过了。”

“所以，先准备一道菜，刺激他们的味蕾。”

“这样，品尝起我们的菜来，才能更好的吃出味道。”

王长海瞪大了眼。

这种说法，他倒是听过没见过。

“这也太讲究了吧....”

“我们鲁菜可不讲究这种仪式。”

江良笑道：

“鲁菜咸香，在味道上并非清淡，所以不管是哪里的客人，都能一下子吃出味道。”

“但既然是要参赛，就要设计的更精细些。”

“评委们，可不是一般的舌头。”

王长海点点头。

他从来没有参加过厨师比赛，对这些套路，还真的不懂。

只能说，江良是很用心在准备这场厨师比赛。

王长海指了指那锅汤，问道：

“这汤得吊多久？”

江良说道：

“起码十二个小时吧。”

王长海说道：

“那我给你看着，晚上你回去睡吧，我和阿宝轮流给你守着。”

江良一听，说道：

“那就谢谢王师傅了。”

这汤，只需要定时加水就行

但他，还是想着回去，练会功夫，看点书。

有王师傅帮忙看着，倒是省了自己的时间。

王长海问道：

“江良，那你主菜是打算做什么。”

江良想了想，说道：

“这我倒还没想好。”

王长海点点头，表示理解：

“新菜没有那么快研制出来的，多想想也好。”

江良摇摇头，说道：

“不是，是新菜想太多了，我不知道该选哪一道。”

王长海像是遇见鬼一样看着江良：

“江良，你是说，你已经想好了新菜？还不止一道？”

江良点点头。

这听起来匪夷所思。

但是这悟性逆天系统，就是如此。

不然，也不敢自称是逆天。

“这样吧，王师傅，我现在就给你们做几道花时间少的菜。”

“一些需要长时间吊味道的菜，就先放放。”

在王长海和后厨其他人惊讶的眼神中，

江良开始一道道做新研发出来的菜式。

“王师傅，这是第一道，菜名还没有想法，你们先吃着吧。”

王师傅拿起筷子，夹了一口，细细品尝。

然后，长叹一口气。

阿宝问道：

“师父，这菜不是挺好吃的么？您叹气干嘛？”

王长海摇摇头，感慨起来：

“我是叹气我自己，一把老骨头了，连新菜都没开发几道。”

“江良这半个下午想的新菜，让我感觉到我老了！”

“长江后浪推前浪，这道菜，味道太好了，我做不出来！”

“对了，你快去把东家和少东家也请进来，让他们也尝尝。”

阿宝点点头，小跑着去请朱开山和朱传文。

不一会，朱开山和朱传文也到了后厨。

朱开山一脸惊讶，

“王师傅，江良这就开发出新菜了？”

“这么快？”

王师傅指了指桌上的菜，说道：

“这就是江良新做的菜，东家您尝尝吧。”

朱开山拿起一双筷子，夹起了一片肉，放在嘴里，慢慢品尝。

很快，他的脸上出现了震惊的表情，说道：

“这菜，好啊！”

“我觉得可以拿去参加比赛了。”

朱传文也尝了一口。

“确实好！”

“入口即化，妙不可言！”

“拿去参赛，完全可以！”

王长海却摇了摇头，说道：

“东家，可江良说，他还准备了几道新菜。”

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别人几个月一年都不能研制出一道新菜。

系统几秒之间，就帮助江良领悟了七八道菜。

都是用脚踢了踢在柴垛上打盹的几个徒弟。

“起来起来，都去看江良做菜。”

【恭喜宿主，在思索中，悟出了新菜，……】

而且，江良粗粗一看，每一道，都是能当做镇店菜的。

“学好了，学会了，就让你们上灶！”

听到有上灶的机会，伙计们立马清醒了。

“是是是！”

江良的脑海里，系统在不断提示，领悟了新的菜式。

这让江良对系统佩服了起来。

【恭喜宿主，在思索中，悟出了新菜，……】

江良备好菜，开始动手了。

原本正在休息的王师傅看到江良要尝试做新菜。

立马站了起来。

“我们这就去学习。”

后厨所有人，都围在了江良身后。

江良开始找备菜。

【恭喜宿主，在思索中，悟出了新菜，……】

……

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