负债前行

也正应吴诗函之邀，给他们的新店把关。遂结合他俩的生辰八字，以市区为罗盘，小区为极点，在剩余几间门面房中挑选了符合下元八运巽山乾向兼巳亥下卦的店铺。据说此店铺为上山下水格局，宜坐空朝满，平洋后面有路，全盘合“连珠三般卦”，外外皆贵人，人缘旺盛，最利于经商。

火锅店，成本不低，好在上手容易便于复制，难点在于得做出自己独有口味及特色。当时葛优主演的电影【私人订制】上映，口碑及票房不错，引起各行业订制概念的热潮。他们合计，顺势蹭个热度，给店起名【一品香私人订制主题火锅】。

餐饮界，想要店面火爆、人气高涨，离不开菜品与服务。著名火锅连锁【海底捞】就将服务做到极致，只要体验过的客人无不拍手称赞，且不论菜品及价格，至少人家俘获了多数顾客被侍奉的虚荣。

但任何餐饮，地理位置永远要摆在第一，即便其他稍逊，生意也不会太差。经过一番搜寻，他们最终瞄定了市区以北的新城区，因各县棚户区改造，新城区每年涌入人口倍增。看中的门面位于全市最大、入住率最高的小区主门右侧，面积约550平，门前有停车场，周围视野开阔，开火锅店位置绝佳，目前已有寥寥数家便利店、小面馆开始装修，繁华的街景貌似一步步正在萌生……

“宁可青龙高万丈，不可白虎抬头望”，说这话的正是吴诗翰的发小刘瑭。是名不折不扣的、用古语形容叫腐儒，仗着对堪舆命理颇有点研究，经常说起话来之乎者也。

黄亮正是利用了人们的从众心理，把餐位通过电话邀约的方式早早订出去，甚至半价订给周围的亲戚朋友，到下午饭点，上门客人只能领号排队。

通过节流控流，给等待顾客折扣等方式来制造爆上加爆的火热场面。别说，顾客也吃这一套，一传十十传百，路过的没吃过的看客也帮忙做了宣传，道某家的火锅可能非常好吃，门口一直排满了长蛇。

年底核算，抛去开支，三人的本金基本回笼得差不多，昔日名不见经传的小伙子嫣然成了大家口中的黄总，吴总，刘总了。

天下唯一不变的真理就是一切在变，不进步势必衰亡。

所以晚上他们在闲置的大包中开了个年会，讨论火锅店未来的出路去何方！眼下三条路，一是招加盟商赚加盟费，二是继续扩张自营店做大规模，三是维持现状经营不变！

刘瑭相对保守，认为目前的经营状况良好，应该维持一两年有些结余再谋发展。而黄亮则不然，他认为两年后店内的设施老化、用具陈旧再扩张反而成本会更大，自己不进步其他同行可不会停下来，到时候再寻突破会更被动。

吴诗函平日有本职工作，对店里的事很少插足，只要有钱分，怎么都行。

最终，还是黄亮说服了他俩，在现有基础上再平行复制两个店。想法很饱满，但现实却很骨感，扩展两间同规模的店无疑需要砸更多的钱，这让他们繁忙的脚步连气都不敢喘。

草根创业举步维艰，不像含着金汤匙的王斯聪，人家创业老王直接扔5个亿，随性创建普思资本，投资雄猫直播，虽然后来雄猫关停，看似亏的血本无归，但丝毫动摇不了人家国民老公的地位。

穷人的投资，只能成功，绝不能失败，因为这不仅仅是创业，而是用时间，用生命去博明天。

看到小区往来的中老年们提根葱买几块钱面条凑合一顿的午饭，他们感到一丝悲凉！这绝不是他们想要的明天！

青春须早为，岂能长少年！于是，他们动用身边的一切资源，或借或贷或刷卡，总算凑足了另外三家店的启动资金！

好运眷顾努力的人，这次，他们赌对了！不同的装修风格，不同的店面，但相同的名字【一品香私人定制主题火锅】在接下来的两年里的火锅品牌中逐渐竖起了属于他们自己的一张大旗，单店每年的流水做到了700多万营业额，每人每年可以分得一到三百来万不等。

之前的黄总，吴总，刘总，听着发虚的称呼，如今实锤了……

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想那三国时期，刘备乃织席贩履之辈，都能一步步建立皇权，自己搞个自有品牌的火锅店也不算太难吧。自己没有明星效应，作为草根中的草根，在这风口上能蹭点汤喝也就知足了。

刚毕业不久的他身无分文，首先要考虑的就是融资问题。

万般开头难！装修途中，刘瑭的观点和设计师发生了些不可调和的分歧，各种拆改返工，导致费用又增加了5万，又专门到西安考察了新出的内循环排烟一体火锅桌，包括用餐用具都细细雕琢，印制了品牌logo，室内空调，550平的空间竟然用了格力15p的中央风管机。

本市地处陕北，口味偏川，数家小龙坎、巴掌门、老码头等加盟店也陆续入驻。

这边，吴诗函脸色愈发难看。心里暗道，都混到这步田地还敢在此大言不惭，当初自己要不是瞎了眼，绝不会上了这条贼船，现在进退不得，有苦难言。

于是就联系到吴诗函，说了自己的想法。吴诗函面对每天枯燥而单调的上下班工作早已按捺不住年轻暴躁的心，听闻黄亮的来意即不谋而合。

临近开业才发现，买的底料配方做出来味道和人家比相差甚远。想在此分一杯羹，单靠模仿，万万不可。几经辗转，吃遍了全城的火锅后又到西安、成都、重庆等地考察。

偶然尝试中，发现在底料中加入名为筚拨的香料会使汤色更加红亮，味道更醇厚。其他家火锅店都是清油三鲜鸳鸯锅，他们推出了独家首发珍品牛油红汤锅，且主推大锅，只因大锅的料底节约，卫生也好搞，赚钱效率还更高。如此，一波三折，开业大吉！

新店开张，前来试口的人络绎不绝，竟连门口的停车位上都摆满了等待席。

当时，火锅店在各城市蔓延，连很多明星都涉足副业，搞起了餐饮。如薛之千上海的【上上千】，吴奇龙北京的【柠檬耶子】，其中陈贺的【贤贺庄】尤为出名，至今，全国连锁加盟店已突破800家，仅加盟费就赚3.2个亿。

所以黄亮想，要快速成功，最简单的就是复制别人的成功，这道理是他玩了多年藤讯游戏总结出的至高真理。

“少年自有凌云志，不负黄河万古流“，黄亮吐了个烟圈悠悠说道。

黄亮心想，既然有这么一位能掐会算的小师傅，何不拉进来一起搞，人多好办事，还可以把创业资金和风险分摊一点，加之，三角架的稳定性运用在生意场合也最合适不过。

于是，三人组合的【一品香私人定制主题火锅】就这样拉开了序幕……

店面租金25万，装修65万，后厨设备及桌椅等20万，预备流动资金20万，预估130万就可以上轨盈利了。黄亮贷款30万加人力股占49%,吴诗函出资50万占26%，刘瑭出资50万占24%。完全小白的三人对餐饮毫无所知，仅凭吃了20几年饭的经验就一拍脑瓜开始了创业之路，

殊不知各位看客仅知其表。原来，黄亮这小子颇具生意头脑。

以前，老兰州的西关十字，有那卖鱼干的小贩，经常雇佣几个大婶作托围在摊前做购买状，路过外地人凑热闹多会挤破头买些尝尝，味道不说，那价格却和新疆切糕有的一拼。

常言道，美食不如美器，美器不如美境，美境不如美人，美人不如美心，这四句囊括了做餐饮的哲学。

他俩是初高中时的同班，上了大学后便各奔前程，直到五年前又次重逢。那时黄亮不顾家人反对，放弃报考公务员的资格决心在商界打拼。他认为，朝九晚五的工作辜负自己的满腹才华，每月几千块的工资对于出身贫寒的他没有任何出路，且以他这岁数靠那工资，何时才能买的起房，娶得起媳妇。

吴诗函家庭条件不算多优越至少小康，父母都在机关单位上班，可能是家庭环境影响或是父母之命，毕业后统招进了地县的税务局。

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