东京厨神：我以美食御万妖

“那么，你在这道菜的地位又是什么呢？”

龟山大郎咽了一口唾沫，视线开始盯住粉条下面的酸菜，好像比渍菜的颜色淡一些。

中华东北杀猪菜，内核应该就是酸菜吧……很酸吗？

喔……不同于渍菜的酸甜味道，这道中华酸菜是以酸爽为主，恍如山楂片和梅子，吃进肚里感觉胃口大开，啊，对啊！

正常来说，普通的五花肉应该是以红烧、油炸和爆炒为主，这样才可以减少肥肉的油腻，可是在这道中华东北杀猪菜中，酸菜的作用就是中和掉五花肉的油腻，两者真是黄金搭配啊！

“嗯……大体上是相似的，只是发酵过程有所不同，这是本店机密，抱歉不能回答。”

上条清隆嘴角浮起一抹难以捉摸的微笑。

“主要是酸菜的区别吧？我品尝一下。”

龟山大郎夹起另一只碗里的酸菜，放在口中细嚼慢咽，几秒钟后，他笑了，笑得像一个玩矢量的孩子！

“不错，这个酸菜不错，口感更加酸爽，把酸菜的味道淋漓尽致地体现出来，老板，以后就用这种发酵方式吧！”

“谢谢，我明白了。”

上条清隆微微鞠躬后，就在笔记本上记录下来：

【人类，喜欢脚踩发酵的酸菜。】

接着，上条清隆就回过头朝米斯蒂娅比划一个“V”型手势，后者歪着头一脸不解地看向对方，丝毫不知道自己正跳入上条清隆挖的深坑。

“嗯……放心吧，我会帮你宣传这间居酒屋的，以后你采购食材需要用到车的时候，跟我说，我免费给你拉！”

“那真是万分感谢了。”

“啊，还有……”龟田大郎刚迈出脚步准备离开居酒屋，似乎又想起来什么，回过头朝上条清隆摆摆手。

“我收回刚进屋时的那句话，应该是……我来品尝一下现任店主上条老板的手艺啊！”

……

没有获得助力值，距离解锁夕夕果园还有很长的路要走，不过经验值倒是获得了，这么来看的话，不到一个月，他就能把自己的厨艺五维全部提升到平均水准以上。

“上条清隆！”

“嗯？怎么这样没礼貌？就算不喊欧尼酱，也应该喊上条君吧。”

“刚才……你朝咱比划的手势是什么意思啊！”

“啊，没什么，就是……”上条清隆手扶住下巴，一本正经地思索道，“就是夸你的脚酸！”

“变态啊！”

下一秒，上条清隆就遭到了米斯蒂娅的头槌攻击……

不知不觉，时间终于来到了傍晚，米斯蒂娅在门口唱起了夜雀之歌，悠扬婉转的歌声在居酒屋旁游荡，甚至被墙壁反弹到旁边的山上，引来一群鸟雀在屋檐上观赏。

“不知从何时开始春风拂面”

“漫漫寒冬迎来终结”

“悠闲却略显忙碌投入到工作中去”

伴随着动听的歌声，第一位顾客很快就走上门，这是一只长着兔耳朵的妖怪，除了头顶长着一对毛茸茸的灰色耳朵，其他地方都和人类没有差别。

“欢迎光临，请点餐。”

借着妖怪兔观察菜单的时候，上条清隆调开面板查看下对方的饮食癖好。

【妖怪兔】

【等级E】

【喜好：汤羹、肉、素；低酒精、无酒精】

【厌恶：苦、甜、重油】

“就来一份中华东北杀猪菜吧，这道菜没有苦涩的味道吧？”

“你放心！请稍等。”

就在上条清隆进屋的时候，居酒屋又迎来两位妖怪顾客，分别是妖怪猫和妖怪狐，小小的居酒屋逐渐变得热闹起来。

20分钟后……上条清隆托着红色托盘走到妖怪兔旁边，递上两碗杀猪菜，一碗米饭、一杯大麦茶。

“小店第一天营业，这道菜有特色活动，买一送一，还请你品尝一下两道菜的口味差别。”

妖怪兔狐疑地盯着上条清隆，两只耳朵警觉地竖起来，眼神担忧地看向杀猪菜，心里有点慌乱，该不会里面下药了吧？

这间居酒屋地处偏僻，被蒙汗药晕倒后，也没人知道，会不会被这个人类老板绑起来做妖肉啊……

“啊，请你放心，这道菜绝对不苦不甜。”

不过看对桌的两只妖怪吃得蛋炒面还挺津津有味的，应该没问题吧……

妖怪兔拿起筷子，夹了一小块酸菜和肉放在嘴里……

“唔，美味啊！又酸又香，等等，不是没有甜嘛？怎么这个碗里的酸菜有点甜味……”

听到妖怪兔的点评后，上条清隆默默地在笔记本上填上一行。

【妖怪，也喜欢脚踩发酵的酸菜，同时，酸菜夹带一抹芳香】

上条清隆还没有品尝过，他回到后厨拿起筷子递进嘴里，顿时就察觉从酸菜的汁液里渗出一股花蜜的味道。

不会吧？

米斯蒂娅的脚……

是甜的？

就在他处于风中凌乱的时候，系统突然蹦出来弹窗，好像是自己升级了！

喔……原来是这样，这道料理的酸菜汤整体是以清淡为主，在酸菜和血肠的映衬下，才徒增了少量咸味和酸味，可这股味道并不一定适合猪肉。

有了这个蘸料后，猪肉表面上的酸味被掩盖住三分之一，反而把猪肉原本香甜的味道挥发出来，再配上少量生蒜，这股淡淡的辣味逐渐使人上瘾，越吃越有劲！

上条清隆拿起笔记本站在旁边，准备记录下来这道菜的不足之处，这样可以更好地改正。

“啊，美味，我从来没有吃过这么香的中华料理，你父亲都没有做过道菜，很好奇你是怎么学来的，要说不足嘛……”

酸菜汤的味道弥漫在猪肉中，这也导致咬一口猪肉，口腔里就会弥漫出少量汁液，反倒给肉质增添了丝绸般的顺滑。

妙啊！太妙了！

龟山大郎夹起一块五分之四是肥、五分之一是瘦，长相怪异的猪肉，“就是这卖相不太好。”

紧接着，龟山大郎又夹起一小摞连在一起的酸菜，“酸菜连在一起，吃起来的时候也不方便。”

“啊，非常感谢您的建议，那么……请您品尝一下这道料理，它们是同一道菜，只不过酸菜的腌制方式不一样。”

龟山大郎拿起猪肉，在蘸料里翻了个滚，再次放入嘴中，闭上眼睛慢慢咀嚼后……

下一刻，他就双眼圆瞪，一脸难以置信的表情，马上又夹起一块猪肉放进蘸料中。

虽然猪肉形状不是很好看，但是肉质细腻鲜嫩，应该是肥瘦相间的缘故，恰好中和了肉的硬度。

龟山大郎一脸期待地夹起一块血肠，直接扔到嘴里咀嚼起来，旋即畅快地点头。

“香，这血肠没有任何异味，口感犹如豆腐般稚嫩，咬一下就变成无数碎块，就算是七十岁没有牙的老者都可以吃，火候恰到好处！”

“龟山先生，您是这道菜的第一位顾客，可以评价一下吗？”

上条清隆眼神中充满了好奇，一个是自然腌制的酸菜，一个是米斯蒂娅脚踩腌制的土坑酸菜，究竟哪个更符合顾客的口味呢？

“喔？这两种酸菜有什么不一样吗？”

龟山大郎把粉条搅到一旁，夹起一小块酸菜递到嘴边，慢慢地咀嚼，脸上露出惊讶的表情。

龟山大郎看向旁边的蘸料，颜色呈黑色，有点像酱汁，里面撒了白色碎末，是蒜吗？

“蘸一下试试……”

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