痞兄欺我娇又软

这里面的猪皮景季茵是打算给自家人打个牙祭的，这会儿才开始准备猪皮冻，把刚刚做卤猪皮时剩下放在一边的猪皮拿出来，继续加工刮去油脂，这样做成的猪皮冻才不会腻。

景仲茂挠挠头，“我整天在地里忙活，这些天也忙得眼冒金星，哪里有功夫看姑娘？”

沈孟娘瞪大儿子一眼，“胡咧咧什么？要你操心弟媳妇的事？老娘看着办就行了，你吃完了就快去接着忙活。”

景季茵也没多耽误，继续去灶上忙活，卤猪头已经差不多了，她先把猪头肉取出来继续熬煮，顺便搅拌了一下，免得粘锅。

这时候猪皮已经稍微有些许软化了，但还达不到胶质感，得煮到晶莹剔透才是最好的口感。

她说的这些几人似懂非懂，眼下只顾着干饭。

因着这一盘卤猪皮，大家伙都对那猪皮冻充满了期待。

隔天起早，沈孟娘在做早饭，景季茵烫着猪杂汤，一边调酱料。

万能蘸料必须有葱花、辣椒面、蒜末，浇上一点点热好的豆油，再加豉油，那滋味简直了！

可惜条件有限，要是加上芝麻、陈醋和雪碧，那就是神仙搭配。

蘸料调好了，那边沈孟娘也按着她说的把猪皮冻切成一片一片，一盘猪皮冻再加上糊糊，早餐可以说是很满足了。

一桌子人看见那盘晶莹剔透的猪皮冻时，都是有些发愣，这瞧起来还挺好看的，能吃？

景季茵:“咋都不吃呢？”她分别夹了一块到爹娘碗里，让蘸酱吃。

景江就按着她说的，蘸了一下调味酱，再送入口中，眼前就是一亮，“这个好！要拿去卖吗？”

他说好，其余几人就跟着吃了一片，都是齐齐点头。

景季茵却挠挠头，“这个猪皮冻要卖也可以啦，只是这个吃起来凉凉的，我觉得这天气可能不讨巧，不能备太多，有些人可能不知道怎么配蘸料，我们可以把蘸料也备好，卖的时候给一勺，这个利润可观，真能卖是不错的。”

沈孟娘骄傲道:“我们茵茵点子真多，能琢磨出这么多想法来，那我们就不多卖，每次做上一点，卖不出去就自家吃，亏不了！”

带着新卖品，沈孟娘同儿子儿媳雄赳赳气昂昂出发了。

景季茵也满怀期待等着几人回来，好知道猪皮冻市场怎么样。

没想到几人回来时，面色不同程度地有些黑。

景季茵心里就是一突，第一反应是:难不成混混又来抢保护费了？？

要真是这样，沈孟娘还不至于心梗，她往地上一坐，眼泪都要下来了，急得景江和景仲茂父子俩要跳脚。

“娘这是咋了？大哥你说句话，是不是出事了？”

景伯正沉着脸，胸脯上下起伏，显然是气得说不出话来。

他半天憋不出个屁来，叶翠萍直接说了:“是三兄弟，学堂那边欺负人！居然不肯让三弟回家了！”

沈孟娘想了想，看了眼闺女和二儿子，又说:“今年来不及了，要是明年能多赚点，咱们也起个新屋来，到时候茵茵就有自己的房间了，老二也能娶媳妇儿。”

景季茵抿唇笑，景仲茂则是红个脸，大小伙子还不好意思了。

叶翠萍点点头，“那现在能吃了？”

“还不行，要放凉，大嫂帮我把这个倒在那个盆里吧，放上一晚上就可以切来吃了。”

他一说景伯正就点头如捣蒜，说家里是该大修了，寒风越来越厉害，这几个晚上草屋漏风冷得很，那么冷盖多厚的被子都没用。

景伯正没妹子那么客气，嘎嘎笑起来，还拍了一把兄弟后背，“老二，你喜欢什么样的姑娘？让咱娘好帮你留意留意啊。”

叶翠萍算着那还得等明天早上才知道口感，倒也没啥怨言，痛快地把猪皮汤倒进盆里，就洗锅去了。

吃晚饭没能尝着猪皮冻，但一家子都吃到了卤猪皮，卤好的猪皮色泽红润香气醇厚，比起之前吃的猪蹄也不差什么。

“这也太香了，我吃几片猪皮就成吃下两碗糊糊！”景仲茂再次感慨，果然妹子手艺好，之前家里可没有这个口福。

沈孟娘心里有谱，估摸着说:“就大概加固门窗，挖个地窖，肯定是够的，那老头子你下午去找找，问一下师傅几天后能来不，咱们到时候也不做猪杂了没那么乱。”

“那行。”

景江一直都有修整房屋的打算，之前家里穷得叮当响，吃穿住都是勉勉强强，别说改善环境了，如今家里赚了点小钱，这些也就要尽快提起来了。

跟着就把猪皮切成小条，搓洗干净，这时候锅里的猪头肉和卤猪皮也好了，用干净的锅，调好水、大葱、姜片和草果，和新鲜的猪皮一起放锅里煮，这一次就比较费神了，为了让猪皮不浑浊，她都不敢盖盖，全程都开盖瞧着，及时去掉浮沫，这样熬了半个时辰，才歇活。

“这个白花花的，好吃吗？”叶翠萍有些怀疑。

景季茵一边把里头的大葱姜片和草果夹出来，一边笑说:“这猪皮冻强在口感，喜欢什么口味自己调蘸料沾着吃就好了。”

景季茵笑说:“其实这个猪皮想做好，就得把它洗干净，上面的油脂也得切掉，不然煮出来就很容易腻，而且要多熬煮个把时辰，才有这口感。不过吃得起肉的看不上猪皮，吃不起的又舍不得耗柴火也舍不得那油水，最后只能煮出个四不像。”

其实猪皮炭烤也很想到，等有机会了猪皮在炭火上烤出油脂，发出嗞啦嗞啦的声音，比起卤煮的口感更佳弹性十足，一点都不油腻，简直是下烧烤店必备佳品，以前那个家每到晚上，这类菜肴总是热销的。

景伯正嘿嘿笑，拍拍手上饼渣起身砍柴去。

景江吃得有些噎，灌了几口水才接着说:“老婆子，你待会儿算算家里的钱够不够大修的，别的都还好，我们爷仨都做得来，就地窖得提前跟师傅约好，让人过几天来家里看看，不然再晚下去怕是找不着人帮忙干活的。”

年底大家都忙，这种师傅的时间更是早早就被排满了，要是晚了说不定就约不到人上门来打地窖了。

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